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1. Pizza al formaggio di S. Chiara

Ingredienti
1 uovo
100 g farina
mezzo bicchiere di olio di semi
mezzo bicchiere di latte
4 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di pecorino
una spolverata di peperoncino (a gusto)
1 bustina di lievito istantaneo (il lievito può bastare anche per due dosi)

Unire all’uovo la farina e gradualmente tutti gli altri ingredienti.
In una teglia, coperta con la carta da forno, versare l’impasto e stenderla, infornare a 180 gradi.